Breaking News
Home » Vào Bếp » Mẹo Vặt » Cách sơ chế cua ghẹ giữ nguyên dinh dưỡng

Cách sơ chế cua ghẹ giữ nguyên dinh dưỡng

Không phải ai cũng biết cách sơ chế cua ghẹ giữ nguyên dinh dưỡng và vị ngon, ngọt đâu. Nếu bạn chư biết, hãy áp dụng phương pháp sau nhé!

Cua ghẹ là hải sản giàu dinh dưỡng

Cua và ghẹ là hai món ăn phổ biến. Lý do là đây là loại hải sản giàu dĩnh dưỡng, tốt cho sự phát triển của xương và tim mạch. Đặc biệt, các bà bầu và trẻ nhỏ thường ăn ít nhất 1 lần/tuần. Mục đích là để tăng cường bổ sung canxi và các khoáng chất tự nhiên như kẽm, ma-giê, phốt pho hay các vitamin cần thiết.

Tuy nhiên, nhiều khi bạn lại không biết cách chọn cua ghẹ. Một số bạn không biết cách sơ chế. Nhiều bạn lại không biết cách chế biến món cua ghẹ khiến cho chúng mất đi hàm lượng dinh dưỡng. Congdongioi.com sẽ giới thiệu lần lượt cách phương pháp để bạn có được món cua ghẹ ngon nhất, giữ nguyên dinh dưỡng. Bài hôm nay, chúng tôi hướng dẫn bạn cách sơ chế cua ghẹ giữ nguyên dinh dưỡng.

cach-so-che-cua-ghe-giu-nguyen-dinh-duong

Nguyên tắc sơ chế

  • Sơ chế ngay khi còn tươi sống.
  • Tuyệt đối không được để cua ghẹ chết ươn mới sơ chế sẽ mất đi dinh dưỡng, mùi vị tươi ngon.

Cách sơ chế cua ghẹ giữ nguyên dinh dưỡng

Tại sao cua ghẹ thường buộc dây?

Khi mới mua về, bạn thường thấy cua, ghẹ còn buộc dây. Mục đích của việc buộc dây là để cua ghẹ không chạy mất. Đồng thời, càng cua ghẹ rất sắc và khỏe. Chúng có thể cắp bạn rất đau, chảy máu nếu không cẩn thận. Việc buộc dây cua ghẹ giúp bạn giữ an toàn khỏi những chiếc càng sắc nhọn.

Đọc thêm  Mẹo tẩy trắng răng bằng vỏ cau đơn giản

tai-sao-cua-ghe-buoc-day

Cách sơ chế cua ghẹ

  • Bạn phải để nguyên dây buộc mới làm chúng chết nếu không bạn sẽ bị cắp.
  • Cách 1: Bạn cho cua, ghẹ vào nước đá lạnh ngâm đến khi chúng chết nhưng vẫn còn tươi (khoảng 15 phút).
  • Cách 2: Bạn cho cua ghẹ vào túi sạch, bỏ vào ngăn đá tủ lạnh để 10 phút, cua ghẹ sẽ bị chết nhưng vẫn còn tươi.

cach-so-che-cua-ghe-giu-nguyen-dinh-duong

  • Sau đó, bạn mới tháo dây, rửa sạch và chế biến tùy theo món ăn của mình.
  • Cách 3: Bạn giữ nguyên dây buộc. Lật mặt dưới (mặt yếm cua) lên, dùng mũi dao, mũi kéo nhọn đâm mạnh vào phần hõm cua ghẹ. Lưu ý là không đâm rách to hay xuyên qua mai nhé vì sẽ làm mất bớt chất ngọt của cua ghẹ. Bạn đâm vào một lúc sẽ thấy cua ghẹ không cử động nữa. Bạn tháo dây bược và rửa sạch. Sau đó chế biến tùy sở thích.

cach-so-che-cua-ghe-giu-nguyen-dinh-duong

  • Lưu ý, trong quá trình sơ chế, bạn nhớ bóc bỏ yếm cua đi nhé, phần này thường nhiều cát.

cach-so-che-cua-ghe-giu-nguyen-dinh-duong

Lưu ý:

  • Trong quá trình sơ chế nhẹ tay, tránh làm gãy càng cua ghẹ.
  • Sau khi sơ chế cua ghẹ, tay bạn sẽ bị mùi tanh. Bạn có thể ngâm và rửa với nước lá sả, nước chè xanh hoặc xát chanh. Làm như vậy vừa sạch mùi tanh, vừa thơm tay.

Bạn có thấy cách sơ chế cua ghẹ giữ nguyên dinh dưỡng trên vô cùng đơn giản không? Cuối tuần rồi, đổi vị cho cả nhà với món cua ghẹ hấp thôi nào!

Đọc thêm  Tuyệt chiêu uống nước dưa leo, chanh, gừng giảm mỡ bụng

ghe-hap

[Mộc]
Facebook

Check Also

dua-leo-chanh-gung-giam-mo-bung

Tuyệt chiêu uống nước dưa leo, chanh, gừng giảm mỡ bụng

Trong tất cả các nguyên liệu giảm cân giảm mỡ, chanh và gừng là hai …

Rankie WordPress Plugin