Breaking News
Home » Vào Bếp » Cách làm bánh » Cách làm bánh trung thu gà quay

Cách làm bánh trung thu gà quay

Bạn đã từng nghe đến món bánh trung thu gà quay bao giờ chưa? Nếu chưa, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trung thu gà quay.

Nguyên liệu:

  • Lạp xưởng: 100gr
  • Hạt dưa: 100gr
  • Vừng: 100gr
  • Thịt gà: 200gr
  • Lá chanh: 10 lá
  • Hạnh nhân: 100gr
  • Đường, muối, ngũ vị hương
  • Dầu mè, chút rượu
  • Bột bánh dẻo:100gr
  • Trứng gà: 1 quả
  • Lòng đỏ trứng muối:7-10 cái
  • Mỡ: vài miếng
  • Bột mỳ: 300gr
  • Banking soda

Cách sơ chế nguyên liệu làm bánh trung thu gà quay

Lạp xưởng cho lên chảo chống dính, cho chút dầu ăn rán với lửa nhỏ cho chín. Lạp xưởng cắt đôi và thái miếng mỏng.

banh-trung-thu-ga-quay

Hạt dưa tách vỏ rang chín.

banh-trung-thu-ga-quay

Vừng  rang chín bằng lửa thật nhỏ. Vừng rất dễ cháy, bạn cần lưu ý điều này. Khi nào hạt vừng nổ lách tách thì nhanh chóng tắt bếp.

banh-trung-thu-ga-quay

Gà quay chín, thái lát mỏng hoặc xé sợi nhỏ.

banh-trung-thu-ga-quay

Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ.

banh-trung-thu-ga-quay

Hạnh nhân thái mỏng.

Mỡ luộc chín, thái miếng nhỏ hoặc thái hạt lựu

Trứng gà bỏ lòng trắng, chỉ giữ lại phần lòng đỏ.

Cách làm bánh trung thu gà quay

Làm nhân bánh

Dùng 1  chiếc bát lớn, trộn lạp xưởng, hạt dưa, vừng, gà quay, lá chanh, hạnh nhân, mỡ. Trộn tất cả nguyên liệu thật đều. Thêm chút dầu mè, chút rượu, nước lọc tiếp tục trộn lên cho thật đều. Cho bột bánh dèo vào với lượng nhỏ rồi tăng thêm dần cho đến khi đạt độ khô vừa ý. Tiếp tục trộn lên cho thật đều.

banh-trung-thu-ga-quay

Nặn nhân thành những miếng tròn nhỏ, ở giữa cho thêm 1 lòng đỏ trứng muối rồi vo tròn vào. Như vậy  bạn đã hoàn thành xong phần nhân bánh.

banh-trung-thu-ga-quay

Làm vỏ bánh

Cho đường và nước lên bếp đun sôi trên lửa to. Khi sôi vặn nhỏ lửa đun thêm 3 phút. Để nguội, ta có nước đường.

banh-trung-thu-ga-quay

Cho một lượng bột mỳ tương ứng lượng bánh định làm vào 1 cái tô lớn. Thêm nước đường, dầu ăn, banking soda trộn đều lên. Khi nào hỗn hợp trở nên dẻo mịn là được. Nếu hỗn hợp dẻo quá thì từ từ cho thêm bột mỳ trộn tiếp cho đến khi đạt độ dẻo vừa ý. Để bột nghỉ khoảng 30 phút. Sau đó chia bột thành những phần nhỏ tương ứng với 1 phần vỏ bánh.

banh-trung-thu-ga-quay

Trải 1 lớp bột mỏng làm vỏ áo. Dùng que cán cán bột thành những miếng mỏng.

Thế là đã xong phần vỏ bánh.

Cách làm bánh trung thu gà quay

Cho phần nhân bánh vào giữa phần bột vỏ bánh. Vo tròn lại.

banh-trung-thu-ga-quay

Quét 1 lớp mỏng dầu ăn vào khuôn bánh để chống dính. Cho bánh vào khuôn ép thành hình bánh.

Làm tiếp tục cho đến khi hết phần vỏ và nhân bánh.

Lòng đỏ trứng gà lấy ra bát trộn đều.

Xếp các bánh đã ép khuôn vào lò nướng khoảng 5 phút. Sau đó lấy ra, phết 1 lớp mỏng  lỏng đò trứng gà xung quanh vỏ bánh cho bánh lên màu đẹp. Tiếp tục cho vào lò nướng khoảng 5- 7 phút nữa cho đến khi bánh chín thì lấy ra. Để nguội và cùng cả gia đình thưởng thức.

banh-trung-thu-ga-quay

Thế là bạn đã hoàn thành món bánh trung thu gà quay. Cách làm bánh trung thu gà quay thì không khó, tuy nhiên khá nhiều nguyên liệu so với các loại bánh thông thường. Tùy theo khẩu vị gia đình bạn ó thể thêm các loại mứt vào cho nhân bánh thêm ngon.

Cùng vào bếp với congdonggioi.com hàng ngày để học thêm nhiều loại bánh ngon cho mùa trung thu này.

[Yuki]

Facebook
Đọc thêm  Cách làm bánh trôi, bánh chay cho Tết Hàn Thực

Check Also

banh-trung-thu-chocolate

Cách làm bánh trung thu chocolate thơm ngon

Đối với những người yêu nhau, tết trung thu cũng là cách họ thể hiện …

Rankie WordPress Plugin