Breaking News
Home » Vào Bếp » Món ngon mỗi ngày » Cách nấu hoành thánh có hương vị gần giống hương vị Trung Hoa

Cách nấu hoành thánh có hương vị gần giống hương vị Trung Hoa

Bạn có  biết hoành thánh là món ăn như nào không? Cách nấu hoành thánh sau sẽ cho bạn một số kiến thức rất cơ bản về món ăn này.

Hoành thánh là gì?

Hoành thánh hay còn gọi là vằn thắn, mằn thắn, sủi cảo… là một món ăn có xuất xứ từ Quảng Đông, Trung Quốc. Món ăn này có vỏ bằng bột mỳ, nhân được làm từ thịt heo, hải sản và rau băm nhỏ. Sau đó, những chiếc vằn thắn này được cho vào nồi hấp để hấp chín. Có hai loại hoành thánh. Hoành thánh nhân thường còn được gọi là sủi cảo. Hoành thánh nhân có tôm còn gọi là há cảo.

cach-nau-hoanh-thanh

Món ăn này xuất hiện ở Việt Nam lần đầu tiên vào khoảng những năm  30 của thế kỉ trước. Sau khi du nhập vào Việt Nam, nó đã được biến đổi đi nhiều. Những biến tấu của nó là món mỳ vằn thắn (mỳ hoành thánh), súp hoành thánh… Đây đều là những món ăn tương đối lạ miệng so với ẩm thực của chúng ta. Hôm nay, congdonggioi.com sẽ cùng bạn vào bếp để giới thiệu cho bạn món hoành thánh. Chúng ta sẽ có cách nấu làm cho món ăn có hương vị gần giống nguyên bản nhất.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu hoành thánh

  • Xương heo: 500gr
  • Thịt nạc xay: 100gr
  • Tôm khô 5g
  • Thịt xá xíu: 100gr

cach-nau-hoanh-thanh

  • Vỏ hoành thánh

cach-nau-hoanh-thanh

  • Củ cải trắng
  • Hành lá, rau thơm, ớt, hẹ, xà lách.
  • Tỏi khô, dầu ăn, mắm, muối, hạt nêm, đường.
Đọc thêm  Cách làm Kim chi cải thảo chuẩn vị Hàn Quốc

Sơ chế nguyên liệu

Xương heo rửa thật sạch, sau đó chặt miếng vừa ăn. Bắc một nồi nước đun sôi, trần xương heo qua nước sôi cho sạch các phần bẩn bám vào. Rửa lại xương 1 lần nữa, để ráo.

Củ cải trắng rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng.

cach-nau-hoanh-thanh

Hành lá, rau thơm rửa sạch thái nhỏ.

Xà lách rửa sạch để ráo.

Hẹ rửa sạch, cắt khúc.

Tỏi khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, phi thơm tỏi cho vàng rồi vớt ra. Ớt cắt lát mỏng.

Cách nấu hoành thánh

Cách ninh nước dùng thơm ngon

Xương heo cho ướp cùng muối, hạt nêm, chút đường. Thêm 3 lít nước, củ cải, tôm khô vào ninh cùng. Đun sôi trên lửa to, hớt bọt rồi ninh trên lửa liu riu. Ninh càng lâu càng tốt, nước dùng sẽ càng ngọt hơn.

cach-nau-hoanh-thanh

Cách nấu hoành thánh

Thịt xay cho muối, hạt nêm, đường, tiêu, mắm đảo đều cho thịt ngấm gia vị. Ướp hỗn hợp này khoảng 15 đến 20 phút cho ngấm.

cach-nau-hoanh-thanh

Đặt vỏ hoành thánh lên tay, lấy một chút thịt làm nhân, sau đó gói vỏ hoành thánh lại. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

cach-nau-hoanh-thanh

Nước dùng ninh đến khi được thì vớt xương và củ cải, tôm ra. Cho chút dầu ăn vào nồi nước dùng, bỏ hoành thánh vào luộc.

cach-nau-hoanh-thanh

Khi nào hoành thánh nổi lên thì vớt ra đĩa nếu không sẽ bị nát. Cho hoành thánh vào bát, thêm  hẹ, xá xíu, xà lách và vài lát ớt vào bát, chan nước dùng lên trên. Sau đó, ta thêm vài cọng hành, rau thơm, và rắc chút hạt tiêu lên trên. Như thế ta đã có món hoành thánh rất thơm và ngon rồi. Hoành thánh ngon là hoành thánh có lớp vỏ vừa chín tới, không bị nát, mềm, nhân ngon và ngọt. Phần nước dùng thơm mùi xương, củ cải và tôm khô.

Đọc thêm  Cách nấu giả cầy ngon từ thịt và chân giò cho cả nhà

Cách nấu hoành thánh rất đơn giản như vậy thôi. Chúc các bạn thành công.

[Yuki]
Facebook

Check Also

cach-nau-hu-tieu-muc

Cách nấu hủ tiếu mực thơm ngon đậm đà vị hải sản

Ngoài hủ tiếu gõ dân giã, giá thành rẻ, người Sài Gòn còn rất ưa …

Rankie WordPress Plugin